以前出たいえそばの後継機でしょうか。
そば粉と水を合わせて混ぜる器具はほぼ同じ仕様です。確かに水を加えるタイミングって難しいんですよね。均等に入れないと繋がらない部分とべちゃべちゃの部分が出来たりします。そんな悩みは1回目から解消できました。
残りの行程はほぼ手作業。というか、あまり器具のありがたみがないような。
こねる作業はひたすらDVDの手本通りにやるしかありません。手の平でグリグリやります。
いえそばでは、そばを機械に挟み込み押し出して伸していましたが、こちらの方がしっかり伸ばせて良いですね。しかも、そば切りについては、シュレッダーのような機械で切るとあとの掃除が大変でしたが、シンプルイズベストということで、手切りです。
ガイドに沿うようにこま板が動くので、あとは幅を調整しながら包丁を入れるだけ。リズミカルにやると楽しい作業になります。
結局の所、プロの技を肩代わりしてくれるのは最初の混ぜるところだけなんですが、安くなって手軽にできるようになったのは良いところです。